Resep Makanan Korea

5 Resep Makanan Khas Korea Berbahan Kimchi Sedapnya Bikin

Resep Masakan Korea Tteokbokki Asli Maknyus

Cara Membuat Makanan Korea Tteokbokki Bagi sobat spesial resep hal-hal yang berbau korea dan suka menonton film atau serial d... Juli 10, 2018

Cara Membuat Makanan Korea Tteokbokki

Bagi sobat spesial resep hal-hal yang berbau korea dan suka menonton film atau serial drama korea, pastilah sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama tteokbokki. Makanan dengan bahan utama kue beras yang di campur dengan saus pedas ini memang cukup populer di drama, variety, maupun reality show Korea dan banyak di jual di kedai-kedai makanan di negeri Ginseng.

Resep Masakan Korea Tteokbokki - SpesialResep.com

Di Indonesia makanan asli korea ini mulai terlihat popularitasnya semenjak budaya K-Pop banyak disukai oleh kalangan remaja. Saat ini tteokbokki dan berbagai makanan khas Korea lainnya bisa dengan mudah sobat spesial resep dapatkan dengan harga yang cukup terjangkau di restoran atau kedai makanan ala Korea yang mulai menjamur di berbagai kota-kota besar.

Apabila kita ingin mencoba mencicipi rasa makanan khas Korea ini, kita juga bisa buat sendiri di rumah, bila kita sedang ingin berhemat atau sedang malas pergi keluar untuk membelinya. Di kesempatan yang baik ini spesial resep akan membahas secara lengkap mengenai resep, bahan, dan cara bikin tteokbokki sederhana yang tidak kalah rasa enaknya dengan yang sering di saksikan pada film-film Korea.

Asal Mula dan Sejarah Tteokbokki

Tteokbokki adalah makanan khas yang memiliki asal usul dari negeri Korea, konon masakan ini telah ada sejak zaman Dinasti Joseon. Konon pada waktu itu tteokbokki tidak berwarna merah dan rasanya pun tidak berasa pedas seperti saat ini. Pada saat itu orang Korea menyebutnya dengan nama gungjung tteokboki dan memiliki warna coklat serta rasanya cenderung tawar.

Pada zaman kini gungjung tteokbokki di buat dari campuran tteok (kue beras), daging, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya. Kue beras yang di pakai sebagai bahan juga biasanya terdiri dari 5 macam warna yang melambangkan negara Korea, ke lima warna tersebut yaitu putih, biru, merah, kuning, dan hitam.

Di masa penjajahan Jepang, korea mulai mengenal bumbu baru yang bernama gochujang atau pasta pedas yang di buat dari cabe. Bumbu tersebut ternyata banyak di sukai, kemudian berkembang dan banyak di gunakan dalam pembuatan tteokbokki sehingga akhirnya warna dan rasanya menjadi seperti yang kita kenal saat ini yakni merah dan pedas. Baca Juga: Resep Sushi Roll Sederhana.

Di waktu kini, tteokbokki juga mulai di buat dengan berbagai macam variasi. Beberapa macam ragam variasinya antara lain “Shanghai Topokki” dari namanya tentulah tidak asing Ya? Benar sekali Shanghai-Topokki adalah kombinasi dari tteokbokki dengan bumbu saus tiram khas Cina, ada “Rabokki” yang merupakan perpaduan tteokbokki dengan ramyeon, serta “Tteok kkochi” yaitu tteokbokki yang proses mengolahnya dengan cara di goreng.

Bahan-Bahan Tteokbokki

Sesudah kita tahu mengenai sejarah dan asal usul dari makanan khas korea yang bernama Tteokbokki, saat ini marilah kita mulai proses pembuatannya. Pertama-tama yang harus kita persiapkan adalah bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut akan di bagi menjadi tiga macam yakni untuk membuat garaetteok, bumbu sausnya, serta bahan utamanya.

Bahan garaetteok :

350 gram tepung beras
120 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak wijen

Bahan bumbu saus :

2 sendok makan gochujang atau pasta cabai Korea
1 sendok teh cabai bubuk Korea atau dapat juga memakai ½ sendok teh cabai bubuk lokal
1 sendok makan gula pasir

Bahan utama :

500 gram garaetteok (apabila tidak ingin membuat sendiri)
500 ml air putih
1 siung bawang bombay yang di potong berbentuk kotak-kotak
2 buah bawang daun yang di potong ukuran besar-besar
250 gram fish cake yang di potong-potong dengan ukuran 5 cm
200 gram wortel yang di potong dengan panjang 5 cm

Cara Membuat Tteok

Pada proses bikin garaetteok atau tteok ini pertama kali yang akan kita buat yaitu kue beras karena ini adalah bahan utama dalam pembuatan tteokbokki. Jika malas membuatnya, maka dapat juga kita membeli garaetteok yang sudah jadi di super market atau pasar swalayan terdekat.

Tteok kue beras dari Korea

Namun apabila ingin mengasah ketrampilan memasak kita, maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri. Berikut langkah-langkah cara buatnya:

Masukan tepung beras, air, dan garam ke dalam wadah lalu aduk-aduk semuanya hingga merata.
Kukus adonan yang telah di bikin selama kurang lebih 25 menit di atas api sedang.
Angkat adonan tersebut selagi masih panas, lalu tumbuk menggunakan kayu, atau dapat juga menggunakan mixer bila punya, hingga adonan kalis.
Selanjutnya lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
Ambilah kira-kira satu genggam adonan tersebut, lalu kita bentuk menjadi seperti sebuah silinder yang memanjang.
Potong-potong adonan yang telah berbentuk silinder tersebut menjadi hanya sepanjang 5 cm.
Sekarang garaetteok sudah siap untuk di gunakan.

Cara Membuat Tteokbokki

Setelah kue berasnya siap, yuk mari kita lanjutkan ke cara membuat tteokbokkinya. Pertama-tama, silahkan campurkan semua bahan untuk membuat bumbu ke dalam satu wadah kemudian aduk aduk sampai merata. Setelah itu silahkan ikuti langkah-langkah bikinnya berikut ini:

Masukan air ke dalam panci lalu rebus selama 15 menit atau hingga mendidih.
Setelah air mencapai titik didihnya, selanjutnya kita dapat memasukkan garaetteok, fish cake, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun, dan wortel.
Aduk-aduk semua bahan tersebut supaya bumbunya meresap secara merata.
Sambil terus diaduk-aduk, rebus semua bahan tersebut hingga airnya menyusut dan kuahnya menjadi kental.
Matikan kompor lalu sajikan tteokbokki tersebut selagi masih panas.

Masakan Korea Tteokbokki

Jadi itulah resep dan langkah-langkah cara membuat tteokbokki sederhana ala Korea. Kita juga dapat mengurangi atau menambahkan berbagai macam bahan lain ke dalam resep tersebut seperti jamur, zucchini, ikan teri Korea, dan lainnya. Tteokbokki ini dapat secara langsung kita nikmati atau di sajikan bersama dengan makanan khas Korea lainnya seperti kimchi dan kimbab.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati masakan Korea Tteokbokki hasil buatan sendiri. Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan aslinya. Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Masakan Korea Tteokbokki yang dapat kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.