Resep Tengkleng Ayam

Cara Memasak Tengkleng Ayam Dengan Benar

Tengkleng adalah kuliner khas Solo berupa sup berbahan dasar tulang kambing yang diberi sedikit santan. Konon, hidangan ini muncul lantaran pada zaman Belanda dahulu, hanya bangsawan dan orang-orang Belanda yang bisa menikmati daging kambing.

Rakyat jelata pun tak kehabisan akal untuk tetap bisa menyantap kambing, yakni dengan mengolah tulang-tulangnya yang masih memiliki sedikit daging yang menempel, menjadi tengkleng.

Namun, bagi Anda yang tidak begitu suka menyantap olahan kambing tetap bisa menikmati tengkleng. Tulang kambing bisa diganti dengan tulang ayam. Berikut adalah resep tengkleng ayam yang benar :

Bahan-bahan Cara Memasak Tengkleng Ayam :

1/2 kilogram tulang ayam yang masih ada dagingnya menempel 5 buah cabe kecil utuh 1 lembar daun salam, sobek 1 lembar daun jeruk, sobek 2 buah lengkuas, geprek 2 sentimeter jahe, geprek 1 batang sereh, geprek 500 mililiter air lada secukupnya garam secukupnya gula secukupnya minyak goreng secukupnya

cabai rawit utuh sesuai selera