Resep Tumis Brokoli Wortel

Resep Cah Brokoli Wortel Jagung Muda Resepkoki Co

Resep Tumis Brokoli Bawang Putih

Simple, lezat dan sehat. Hmm, apalagi yang dituntut dari menu yang anda santap setiap hari jika telah memenuhi ketiga kriteria tersebut? Masalahnya adalah tidak mudah menemukan variasi resep masakan seperti itu. Nah, tumis brokoli bawang putih ini salah satu jenis masakan yang menurut saya sangat mudah dibuat, rasanya juga lezat dan tentu saja brokoli telah terkenal akan kandungan zat gizi, vitamin C serta memiliki kemampuan anti kanker.

Kendalanya di brokoli adalah sayuran ini mudah busuk dan tidak tahan lama, bahkan di kulkaspun dalam waktu 2 -3 hari akan berubah warna menjadi kekuningan. Saya pernah mencoba membekukan brokoli di freezer, namun hasilnya kurang memuaskan. Karena itu yang paling baik adalah begitu dibeli dari pasar atau supermarket maka brokoli harus segera diolah dan disantap.

Tips untuk mengolah brokoli: cuci bersih brokoli dengan air mengalir untuk menghilangkan residu pestisida, kotoran dan terkadang ulat kecil yang suka bersarang dikerimbunan kuntumnya. Jangan memasak brokoli terlalu lama, brokoli paling lezat dan sehat jika dimasak setengah matang sehingga masih renyah dan zat gizinya tidak banyak hilang karena proses memasak yang terlalu lama. Batang brokoli yang gendut ini juga bisa kita ikut sertakan untuk dimasak, caranya adalah kupas batang brokoli kemudian iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam tumisan.

Oke, berikut resepnya ya.

Tumis Brokoli Bawang Putih

Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 3 porsi

Bahan:

- 1 buah brokoli, berat kira-kira 500 gram, pisahkan kuntum dan batangnya

- 4 butir bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/4 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air

- 50 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli, masak hingga setengah matang. Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, larutan maizena dan air. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental, cicipi rasanya dan angkat. Sajikan tumis brokoli dengan nasi hangat.

Brokoli paling lezat jika dimasak setengah matang jadi jangan terlalu lama memasaknya hingga brokoli terlalu lunak ya. Enjoy!

Source: Wikipedia - Broccoli