Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya

Ayam Penyet

Resep Ayam Penyet Surabaya Dengan Sambal Super Pedas

Resep Ayam Penyet Surabaya - Siang ini mau makan enak yang pedas coba saja ayam goreng yang satu ini khas kota suroboyo jawa timur rek. Selain terkenal dengan sebutan kota pahlawan aneka kuliner menu unik juga dapat ditemukan seperti bebek penyet, pecel lele, udang asam manis, nila penyet dll. Dinikmati dengan nasi hangat dan sambal korek ataupun sambal ijo yang spesial bikin makan jadi lahap. Ketenaran makanan yang satu ini juga ada di beberapa lokasi seperti solo, purwokerto, malang, bandung, cirebon. Tidak lupa lalapan dan daun kemangi, mentimun dan kubis sudah menjadi cirikhas untuk penyajiannnya.

Rumah makan ayam penyet surabaya merupakan satu group dengan ayam bakar wong solo yang sudah ada sejak lama. Setelah ayamnya digoreng matang kemudian dipenyet/digepengkan dan disajikan diatas sambal pedas. Kalau kamu malas jalan-jalan keluar ingin membuat sendiri ayam penyet surabaya bahannya sangat mudah didapatkan dan banyak dipasar tradisonal maupun di supermarket terdekat. Untuk menu buka puasa juga sangat cocok dan pasti puas banget. Berikut kami sajikan resepi ayam penyet surabaya rumahan (homemade) asli masakan khas indonesia halalan thayyiban.

Gambar Resep Ayam Penyet Surabaya

Bahan :

1 kg ayam dipotong menjadi 8 dan cuci bersih
2 batang serai, digeprek
2 cm jahe, digeprek
2 ruas lengkuas, digeprek
2 lembar daun salam
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan cuka
1 sendok makan garam
Minyak goreng
Air untuk merebus secukupnya

Haluskan Dulu Bumbu Ayam Penyet Ini :

10 siung bawang putih
Sangrai 6 butir kemiri
4 siung bawang merah
1 sendok makan garam

Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya Super Pedas :

10 buah cabe rawit
6 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
2 buah tomat
1 sendok teh terasi, di goreng atau bakar
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambalnya : Goreng semua bahan diatas hingga harum lalu ulek semuanya dengan tambahan gula dan garam. Cicipi apakah sudah pas ranya atau kurang asin.

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, cuka dan juga garam. Tunggua 15 menit lamanya lalu cuci lagi agar bersih.
Rebus semua bumbu halus dengan air secukupnya. Masukkan potongan ayam bersama lengkuas, serai,jahe dan daun salam. Masak hinnga matang dan lunak dagingnya, angkat dan tiriskan airnya.
Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam yang sudah direbus hingga matang kecoklatan.
Siapkan cobek yang sudah berisi sambal yang sudah dibuat sebelumnya. Tempelkan ulekan ke sambal dan penyet ayamnya diatas cobek dengan cara ditekan.
Nikmati dengan sepiring nasi dan lalapan ditambah lauk tempe dan tahu goreng jadi tambah lengkap.

Bagaimana resep ayam penyet khas surabaya dengan sambal pedas istimewa buatan sendiri sangat mudah sekali bukan. Boleh juga cicipi Resep Bubur Ayam Jakarta yang kami sajikan spesial di zonasedap.blogspot.com dengan senang hati. Semoga bisa menambah ide buat bunda yang sedang mencari referensi atau rekomendasi masakan enak untuk hidangan sehari-hari buat keluarga tercinta.

Tags : Masakan Ayam