Resep Asinan Jakarta

Resep Asinan Betawi Khas Jakarta

Jakarta salah satu kota terpesat dalam perkembangannya, melebehi kota manapun di Indonesia. Jakarta juga menjadi pusat segalanya termasuk kuliner, masakan apapun pasti akan kita temukan di sini, tidak terkecuali kulener aslinya, yaitu asinan betawi.

Asinan betawi salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat enak, sangat mudah mencaripedagang asinan betawi di Jakarta, kita bisa menemukan banyak pedagang asongan di terminal, di pedagang kaki lima di trotoar pinggiran jalanan Jakarta atau saat ada event-event tertentu yang mengangkat atas nama Jakarta, seperti hari jadi kota ini atau semacamnya.

Bagaimana buat mereka yang sedang jauh dari ibu kota terus kangen dengan masakannya, cukup gampang kok membuat asinan betawi khas Jakarta, langsung saja kita bahas tutas resepnya.

Bahan dan Bumbu Asinan Betawi khas Jakarta

1/3 wortel segar, di potong kecil-kecil atau kita buat berbentuk bintang sesuai selera
7 lebar kol segar
1 ½ mentimun potong kecil kotak
½ buah nanas di potong kecil kotak
60 gram sawi asin
60 gram toge
1 buah bengkoang segar, di potong kecil
2 sendok makan kacang tanah yang sudah di goreng
3 batang daun bawang
150 gram tahu putih yang sudah di kukus lalu dipotong kotak kecil
100 gram mie kuning yang sudah di rendam air panas
100 gram kerupuk (biasanya pakai kerupuk merah, tapi jika susah didapat boleh dig ante kerupuk lain)

Bumbu yang di haluskan

100-150 gram kacang tanah yang sudah di goreng
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
2 ½ send0k teh cuka

Saus Asinan Betawi

600 ml air mineral
100-110 gram gula merah jawa

Cara memasak asinan Betawi khas Jakarta

Buat saus dulu, masak air setengah mendidih lalu masukan gula merah diaduk sampai tercampur
Tabahkan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan kedalam saus yang sedang direbus sampai mendidih
Tata sayuran dan tahu putih kedalam wadah yang sudah disiapkan
Siramkan kuah bumbu saus yang sudah matang ke sayuran yang sudah tertata
Sajikan asinan yang sudah jadi dengan kerupuk yagn sudah di goreng sebelumnya

Cukup mudahkan cara pembuatannya, kenapa harus pusing merindukan Jakarta kalo kulinernya cukup menjadi pengobat indu kota Jakarta……

Selamat mencoba dan terimakasih