Resep Bumbu Pecel Madiun

Sambel Pecel Khas Madiun Sangrai Free Ongkir Madiun Koya Maospati Magetan Kota

Resep Membuat Bumbu Pecel Madiun

By Yuli anah Juni 10, 2015

Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Lalu apa yang membedakan?.. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada masakan, dsb. Jadi hal yang bisa membedakan rasanya adalah jumlah/takaran bumbu dan tingkat kematangan kacang sebagai bahan dasar bumbu pecel dan takaran penggunaan gula merah. Tapi tak menutup pula kemungkinan penambahan bahan tambahan lain. Cara menggoreng kacang tanahnya pun bisa sangat mempengaruhi rasa dari bumbu pecel itu sendiri, dan ini mungkin buruh sedikit pengalaman; bahkan api apa yang digunakan pun bisa berpengaruh, misalnya apakah Anda menggunakan kayu bakar atau Gas untuk menggorengnya.

Berikut resep sambel kacang bumbu Pecel Madiun lengkap

Bahan :

1.  1/2 kg kacang tanah kupas
2. 4 ruas kencur, kupas
3. 5 lembar daun jeruk purut dibuang tulang daunnya
4. 300 gr gula merah, disisir
5. 1,5 sdt terasi goreng
6. 1,5 sdt garam
7. 5 siung bawang putih, rebus sebelumnya
8. 5 buah cabai merah, rebus sebelumnya
9. 8 buah cabai rawit, rebus sebelumnya
10. Air asam jawa secukupnya
11. Air panas secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng kacang tanah dengan api sedang sambil sebentar-sebentar diaduk, supaya jangan sampai gosong. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek kacang tanah sampai agak hancur, kemudian masukkan gula merah, garam, terasi, bawang putih, daun jeruk purut, cabe merah, cabe rawit, dan kencur yang sudah Anda persiapkan, kecuali air panas dan air asam. Uleg terus bumbu, tapi jangan sampai terlalu lembut tapi juga tak terlalu kasar – perkirakan sendiri sesuai selera.
3. Jika bumbu pecel akan segera dipergunakan, tambahkan air panas dan air asam dengan perbandingan yang sama untuk mengencerkannya . Jangan terlalu encer – perkirakan sendiri sesuai selera.
4. Tuangkan bumbu sambel pecel ke atas nasi beserta sayuran yang sudah dipersiapkan. Sayuran bisa terdiri dari kacang panjang rebus, bayam rebus, kubis rebus, dan tauge yang telah direndam air panas. Pecel madiun ini akan semakin cocok jika ditambahkan perkedel atau mendol tempe,  keringan tempe, rempeyek kacang, daun kemangi, rajang ketimun, dan biji lamtoro muda.

Tips :

• Untuk membuat bumbu yang enak, hancurkan dengan ulegan secara tradisional – bukan pakai blender.
• Pastikan kacang tanah digoreng dengan tingkat kematangan yang cukup, dan tidak gosong.

Gallery Resep Bumbu Pecel Madiun

Sambal Pecel Khas Madiun Okezone Lifestyle

085664664313 Resep Pecel Madiun Ncc Resep Bumbu Pecel

085664664313 Resep Bumbu Pecel Porsi Besar Banjararum

Resep Bumbu Pecel Madiun Versi Kering Lebih Tahan Lama

Resep Bumbu Pecel Madiun Oleh Ani Barlin Cookpad

Distributor Bumbu Pecel Murah Surabaya Resep Membuat Bumbu

085664664313 Cara Membuat Bumbu Kacang Agar Tidak Cepat

Yuk Kita Lihat Cara Membuat Bumbu Pecel Paling Lezat Khas

085664664313 Jual Bumbu Pecel Enak Di Malang Banjararum

Resep Rahasia Bumbu Pecel Madiun Langsung Dari Dapur Pedagang Nya Tetap Berjuang Bersama Sang Anak

Resep Sambel Nasi Pecel Madiun Ekspress Pedes Foto Step

Resep Pecel Madiun Diah Didi Archives Blog K I

Resep Sambel Bumbu Pecel Madiun 64 Bikinramadanberkesan

Sambel Pecel Madiun Bu Karjo Bumbu Kacang Instan Resep Sambel Pecel Rasa Sedang

Resep Bumbu Sambel Pecel Madiun Grosir Murah

085318099964 Resep Dan Cara Membuat Bumbu Pecel Resep Bumbu

Enggak Perlu Beli Mudah Buat Pecel Madiun Dengan Resep

Sambel Pecel Madiun Bu Karjo Bumbu Kacang Instan Resep Sambel Pecel Rasa Tidak Pedas

Sambel Sambal Pecel Madiun Bumbu Kacang Instan Resep Sambel Pecel Asli Selo Khas Madiun Rasa Pedas

085318099964 Resep Dan Cara Membuat Bumbu Pecel Resep Bumbu

Resep Bumbu Pecel Madiun Oleh Lya Azri Cookpad

Bagikan Artikel ini