Resep Mangut Lele Jogja

Mangut Lele Mbah Marto Itip Resepnya Langsung Dari Pawon

Resep Mangut Lele Enak & Lezat

Ada yang tau mangut lele?? Ya, ini salah satu olahan ikan lele yang bisa dijadikan pilihan selain pecel lele. Nah, kira-kira bagaimana yah cara masaknya ? Berikut ini kami bahas Resep mangut lele enak dan lezat.

Salah satu makanan di daerah Jogja, Solo dan semarang ini kalo dilihat hampir sama dengan pecel lele, tapi kalo yang ini berikan tambahan yaitu bumbu mangut. Bumbu mangut biasanya terlihat kuning dan berkuah. Nah bagaimana lele bisa dijadikan mangut.. yuk kita telisik resepnya.

Bahan yang dibutuhkan :

4 ekor ikan lele
750ml santan kelapa yang segar
250 ml air matang
2 buah tomat merah segar
3 buah tomat hijau segar
7 buah cabai rawit hijau
9 buah cabai rawit merah
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan :

8 sing bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
6 butir kemiri disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
3 cm lengkuas
1 sdt biji ketumbar
3 sdm minyak

Cara memasaknya :

Pertama yang dilakukan adalah goreng ikan lele sampai garing setelah itu ditiriskan sampai minyak benar-benar turun
Haluskan semua bahan bumbu yang harus dihaluskan, selanjutnya disisihkan
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batan serai. Masak ketiga daun tersebut sampai wangi
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu tersebut matang
Tambahkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah lalu masukkan santan kelapa segar
Kemudian bumbui dengan garam, merica dan gula. Sesuaikan dengan selera anda masing-masing
Masukkan irisan tomat hijau dan tomat merah. Tambahkan lele yang tadi telah digoreng. Masak sebentar lalu lele mangut siap dihidangkan
Mangut lele siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta

Nah buat, yang ingin melihat video resep mangut lele, silahkan tonton video dibawah ini :

Sekian informasi resep mangut lele enak & lezat. Smoga bisa bermanfaat yah..

Nah selain mangut lele, kira-kira lele bisa dibuat masakan apa lagi yah.. Share di kolam komentar

Untuk kumpulan tips budidaya lele silahkan cek disini yah

happy cooking