Resep Pallu Basa

Es Palu Butung Dan Es Pisang Ijo Kembar Tapi Tak Sama

Pallu Basa Khas Makassar Nikmat Istimewa - Resep

IG:@mrs.achmady

Selain coto, Makassar punya satu lagi kuliner khas berbahan dasar daging yaitu pallu basa. Racikan aneka rempah & bahan menjadikan pallu basa memiliki kuah pekat yang nikmat. Wajib coba di rumah dengan resep praktis ini!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong kotak. Sisihkan 600 ml air sisa rebusan daging sebagai kaldu sapi.
	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh hingga harum dan matang.
	Tuangkan air kaldu sapi. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
	Masukkan air asam, garam, penyedap rasa, dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.

	1. Jika suka, anda bisa menggunakan jeroan sapi sesuai selera. 2. Daging bisa dimasak menggunakan panci presto agar lebih cepat empuk. 3. Pallu basa biasa disajikan dengan kuning telur ayam mentah.