Resep Kue Bika Ambon
Resep Bika Ambon Medan Kukus Praktis
Resep Bika Ambon dan cara membuat | BacaResepDulu.com
Meski menyandang nama Ambon, cake yang satu ini tidak berasal dari salah satu propinsi di bagian timur Indonesia, tetapi justru dari ibukota Sumatera Utara yaitu Medan. Konon, pada mualanya salah satu toko yang pertama kali menjajakan cake ini terletak di Jalan Ambon, Kota Medan. Dari situlah nama kue berwarna kuning ini berasal. Hingga saat ini, bika ambon sudah menjadi oleh-oleh khas dari kota Medan.
Untuk sajian Lebaran, kue ini cukup pas anda sajikan sebagai suguhan bagi para tamu. Meski untuk membuatnya dibutuhkan sedikit kesabaran karena anda perlu mendiamkan adonan selama satu malam (12 jam), rasanya kesabaran anda akan terbayarkan oleh kelegitan kue ini. Selain proses mendiamkan adonan yang cukup lama, yang perlu anda perhatikan dalam pembuatan resep bika ambon adalah saat pemanggangan. Awal proses pemanggangan, buka tutup oven hingga permukaan adonan bika mengembang dan berongga-rongga. Setelah itu, tutup pintu oven dan gunakan api atas saja.
Pemilihan bahan juga berpengaruh pada keberhasilan pembuatan bika ambon. Agar kue berminyak dan tidak bantat, gunakan santan kelapa segar dari buah kelapa yang cukup tua. Jangan menggunakan santan kental instan karena kue akan menjadi kering dan bantat.
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
- 2 lembat daun jeruk
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- Minyak goreng untuk olesan
- ½ sdt ragi instan
- 50 gram tepung terigu
- 50 ml air
- Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
- Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
- Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
- Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
- Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
- Keluarkan dari cetakan, hidangkan.
Gallery Resep Kue Bika Ambon
Resep Membuat Bika Ambon Klasik Aroma Dan Kelezatannya
Resep Kue Bika Ambon Mini Kuning Tutorial Website
Resep Bika Ambon Rumahan Yang Ekonomis Viva
17 Resep Bika Ambon Khas Medan Yang Enak Rekomended
Tips Bika Ambon Panggang Oven Atau Baking Pan
Resep Bika Ambon 1 Tripelaketoba
Resep Bika Ambon Kue Nikmat Dari Medan Mangcook Com
Cara Membuat Kue Bika Ambon Medan Daun Segar Sari
Resep Kue Bika Ambon For Android Apk Download
Resep Bika Ambon Dan 3 Manfaat Air Nira Sebagai Resep Utama
Resep Kue Bika Ambon Berempah
Resep Kue Bika Ambon Oleh Saadatul Awaliyah Cookpad
Bika Ambon Wikipedia
Resep Bika Ambon Istimewa Dengan Cara Memasaknya
Bika Ambon Menggunakan Cetakan Kue Lumpur
Resep Kue Bika Ambon For Android Apk Download
Resep Kue Bika Ambon Original Tanpa Bahan Pengawet
Resep Bika Ambon Tape Singkong Cetakan Kue Lumpur Oleh
Bunda Ini Loh Resep Bika Ambon Yang Lezaat Dicoba Yuk
Resep Bika Ambon Khas Medan Oleh Dina Ummu Khal Kitchen
Resep Kue Bika Ambon Durian
Resep Bika Ambon Mini Cocok Untuk Teman Minum Teh
Camilan Legendaris Berikut Resep Bika Ambon Khas Kota Medan
Cara Membuat Bika Ambon Teflon Bahan Simpel 2 Telur
Resep Bika Ambon Dan Cara Membuat Kue Bika Ambon Paling
Kuih Bingka Ambon Ambon Honeycomb Cake Kue Bika Ambon
Belum ada Komentar untuk "Resep Kue Bika Ambon"
Posting Komentar