Resep Oseng Oseng Sayuran

Resep Tumis Pare

Resep Oseng Kacang Panjang Tongkol Jagung Yang Enak dan Sederhana

Kacang panjang adalah jenis sayuran yang banyak diolah menjadi menu masakan oseng sayur atau bisa juga dijadikan sebagai lalapan. Sayuran ini dapat dipadukan dengan bahan apapun sesuai selera. Untuk hasil masakan yang nikmat, anda dapat memadukan kacang panjang dengan ikan tongkol dan juga jagung manis kemudian dibuat oseng-oseng. Rasanya sangat enak dan lezat, anak-anak pasti suka.

Cara membuat oseng kacang panjang ikan tongkol dengan jagung manis ini sangat sederhana dan mudah, karena bahan-baha dan bumbunya mudah didapat. Selain menggunakan ikan tongkol segar yang digoreng, Anda bisa menggunakan jenis ikan lain misalnya ikan tongkol asap atau pindang.

Selain lezat dijadikan masakan oseng, ternyata Kacang Panjang punya banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan. Menurut beberapa artikel, kacang panjang dapat digunakan sebagai bahan obat-obatan untuk mengobati beberapa penyakit seperti : antikanker, kanker payudara, leukemia, antibakteri, antivirus, antioksidan, meningkatkan fungsi sel darah merah, sakit pinggang, rematik, meningkatkan nafsu makan, dan masih banyak manfaat lain yang didapat.

Banyaknya manfaat tersebut tentu karena didukung oleh sumber protein yang baik pada Kacang Panjang seperti vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan.

Jadi resep ini sangat cocok untuk anda jadikan sebagai menu masakan harian yang wajib untuk keluarga. Penasaran apa saja resepnya dan bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan cara membuat oseng kacang panjang ikan tongkol jagung dibawah ini.

Ikan tongkol (100 gram)
Kacang panjang (3 ikat, potong-potong)
Lengkuas (2 ruas jari, keprek)
Daun salam (2 lembar)
Petai (1 papan, kupas kulit ari, belah dua)
Tomat (1 buah, potong-potong)
Jagung manis ( 4 bonggol, pipil)
Kecap manis (1 sendok makan)
Garam (secukupnya)
Gula pasir (1 sendok teh)
Air bersih (½ gelas)
Minyak goreng (untuk menumis secukupnya)

Bawang putih (3 siung, iris)
Bawang merah (3 butir, iris)
Cabai merah besar (2 buah, iris serong)

Bersihkan ikan dari kotoran yang menempel, kemudian goreng ikan tongkol sampai kering. Lalu disuwir-suwir sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Lalu tumis bumbu yang diiris seperti bawang putih dan bawang merah hingga layu dan aroma harum bawang keluar.
Masukkan lengkuas, daun salam, dan petai. Tumis sebentar.
Masukkan kacang panjang, jagung, tomat, cabai merah, kecap manis, garam, gula, dan air. Aduk-aduk.
Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata.
Koreksi rasa, jika dirasa ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu penyedapnya.
Angkat lalu sajikan selagi hangat.