Resep Kue Balok Brownies Lumer

Resep Aneka Kue Balok Dengan Variasi Topping Yang Enak Dan

Kue Balok Brownies Lumer Yang Hits Dengan Tekstur Super Lembut

Purworejo, PorJo – Belakangan ini, kue balok brownies mulai ramai menjadi buruan para pecinta kuliner. Namun, saat di Purworejo Anda wajib mencoba Kue Balok Brownies. Kue balok ini begitu hits di jagad kuliner karena teksturnya yang super lembut dan lumer di mulut. Berbeda dengan kue balok pada umumnya, kue balok brownies ini memiliki tekstur yang super empuk. Bahkan, kala Anda membelahnya menjadi dua, pada bagian tengah teksturnya masih lumer. Sepintas mirip dengan lava cake. Rasa dari adonan kue nya begitu persis seperti brownies yang identik dengan cokelat nan lezat.

Kue balok Lumer yang legit dan menggoda selera konsumen (Foto by : ROR, PorJo)

Salah seorang penjal Kue Balok Brownies Lumer, Kang Muss mengatakan, hadir sejak Februari 2018 lalu, kue balok yang dijajakan dalam sebuah pinggir Jalan Gg. Nyai Laos No.2, Plaosan, ini sukses menggegerkan pecinta camilan manis. Setiap hari sejak resmi dibuka, pengunjung pasti antre untuk mendapatkan kue balok ini.

“Sekarang kita memang masih di pinggir jalan jualannya, akan tetapi kami sudah memiliki beberapa cabang Kue Balok Lumer salah satunya di Daerah Istimewa Yogyakarta. Awalnya kita itu jualannya kue balok biasa tapi mencoba bikin resep baru ketemulah kue balok brownies ini. Prosesnya juga panjang, sampai setahun kita menemukan kue balok brownies yang sekarang,” ujar Kang Muss kepada Portalpurworejo Senin (17/6).

Oleh pemiliknya, para staf ditantang untuk bisa menjual 50 box dalam waktu satu hari saat pertama resmi dibuka. Tak disangka, hanya dalam waktu singkat Kue Balok Brownies Mahkota ini berhasil terjual hingga 150 box. Hal tersebut membuat kue balok ini optimis bisa terjual lebih banyak lagi.

“Dari situ kita main sosmed juga dan kerjasama dengan Driver Ojol. Ternyata viral dan semakin banyak pembelinya. Dalam tiga bulan pertama saja setiap harinya kami bisa menjual hingga 600 box. Sekarang mencapai 2.000 hingga 2.300 box dalam seharinya terjual,” kata dia.

Menjual produknya dengan harga Rp 12 ribu untuk satu box berisi 4 kue balok, Untuk membeli kue balok ini, Anda bisa datang langsung ke Gg. Nyai Laos No.2, Plaosan, bayar, kemudian mendapatkan nomor antrean, dan menunggu kue balok matang, atau Anda dapat membelinya melalui driver ojol grab, go food.

“Kami jualannya jam 09.00 sampai jam 19.30 WIB (khusus hari minggu kami buka 24 jam) sebenarnya tapi tergantung stok adonan juga. Biasanya siang juga sudah habis sih. Makanya kalau mau datang ke sini mending pagi biar kebagian. Yang beli biasanya ngantre jadinya harus sabar,” jelas dia.

Dalam sehari, Kue Balok Brownies Lumer bisa mengabiskan bahan baku sekitar 50 kilogram tepung terigu, 50 kilogram gula, telur, cokelat, serta bahan baku rahasia lainnya. Dengan bahan baku sebanyak itu, tak sedikit pelanggan yang tak kebagian kue balok ini karena kehabisan dan datang terlalu sore.

Kue balok ini bisa dijadikan sebagai buah tangan karena mampu bertahan hingga lima hari pada suhu ruangan dan 24 hari di dalam kulkas. Teksturnya tak akan berubah meski disimpan beberapa hari di suhu ruangan. Tetap meleleh pada bagian dalam dan begitu lembut. (ROR)

Reporter :

Ria Oktafia Rahmawati – Mahasiswa D3 Administrasi Bisnis Politeknik Sawunggalih Aji (POLSA) Kutoarjo