Resep Saus Pizza

Mengenal Berbagai Macam Saus Pizza Sajian Sedap

Cara Membuat Saus Pizza

1

Panaskan mentega dan minyak zaitun di dalam panci dengan api sedang. Siapkan 2 sendok makan (30 ml) mentega dan 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun, masukkan ke dalam panci ukuran kecil atau sedang. Ratakan mentega hingga meleleh dan melapisi dasar panci. ^[6]
- Jika Anda tidak punya minyak zaitun, minyak kanola atau minyak sayur bisa digunakan sebagai penggantinya.
2

Masukkan bawang bombai dan bawang putih ke dalam panci, masak selama sekitar 1 menit. Tuang 0,25 cangkir (60 ml) bawang bombai dan 1 siung bawang putih cincang ke dalam mentega dan minyak zaitun. Masak kedua bahan ini sambil diaduk perlahan. Setelah sekitar 1 menit, bawang bombai dan bawang putih seharusnya akan melunak dan harum. ^[7]
- Sebaiknya pilihlah bawang putih ukuran besar.
- Gunakan sendok kayu atau sendok silikon untuk mengaduk.
3

Masukkan tepung ke dalam panci, masak hingga sedikit kecokelatan dan bawang bombai menjadi transparan. Masukkan 3 sendok makan (45 ml) tepung serbaguna ke dalam panci, masak sambil aduk-aduk perlahan. Setelah sekitar 2-3 menit memasak tepung, warnanya akan berubah menjadi gelap sementara bawang bombai akan menjadi transparan. ^[8]
- Nyalakan kompor dengan api sedang.
4

Tuang sisa bahan ke dalam panci. Bahan-bahan ini antara lain, 1 cangkir (250 ml) susu, 0,5 cangkir (125 ml) keju parmesan parut, 2 sendok makan (30 ml) daun basil cincang, 0,25 sendok teh (1,2 ml) garam, dan 0,125 sendok teh (0,6 ml) lada hitam halus. Aduk-aduk semuanya dengan sendok kayu hingga tercampur. ^[9]
- Anda boleh mengurangi atau menambah garam dan lada sesuai selera.
5

Campur semua bahan selama 5 menit atau hingga saus mengental. Terus aduk saus dengan sendok atau pengaduk hingga keju meleleh. Setelah saus mengental, teksturnya akan berubah dari encer menjadi padat dan lebih lambat menetes dari sendok. ^[10]
6

Matikan kompor dan angkat panci. Biarkan saus mendingin selama 5-10 menit, entah di panci atau di dalam mangkuk lain. Setelah dingin, Anda boleh mengoleskan saus ke adonan piza dengan sendok atau menyimpannya. ^[11]
- Jika Anda ingin menyimpan saus di lemari es atau freezer setelah selesai dimasak, sebaiknya biarkan suhunya mencapai suhu ruang terlebih dahulu.
7

Oleskan saus ke adonan piza atau simpan untuk digunakan kemudian. Jika Anda ingin segera membuat piza, ratakan saus dengan sendok ke permukaan adonan piza. Sementara itu, jika Anda belum akan membuat piza, simpan saus ini di lemari es hingga beberapa hari.^[12]
- Simpan saus ini dalam wadah yang dapat ditutup rapat.
- Pertimbangkan untuk membekukan saus ini di freezer selama 2-3 bulan.
- Untuk mencairkan saus beku, pindahkan ke lemari es semalaman atau hangatkan dalam interval waktu 30 detik saat akan segera digunakan.