Resep Ayam Lado Hijau

Resep Ayam Lado Ijau

Resep dan Cara Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi yang Nikmat, Gurih dan Lezat

Hidangan ayam lado ijo kemangi adalah sajian yang lezat dan nikmat.

Hidangan yang satu ini tentu akan dapat anda buat dirumah dengan mudah. Nah, selain lezat, hidangan ini cocok disajikan untuk makan besar bersama dengan keluarga.

Rempah dan bumbu yang begitu kaya pada hidangan ini akan membuat selera makan semakin meningkat. Simak yuk seperti apa resep membuat sajian ayam lado ijo yang nikmat dibawah ini.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi yang Nikmat, Gurih dan Lezat

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 50 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

8 Potong

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi yang Nikmat, Gurih dan Lezat

Bahan Untuk Ayam:

1 ekor ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam

Bahan dan Bumbu Ayam:

2 batang serai, diiris halus
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh gula pasir
5 tangkai kemangi, dipetiki
3/4 sendok teh garam
10 buah cabai rawit hijau utuh
minyak untuk menggoreng
300 ml air
6 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Untuk Ayam yang Ditumbuk Kasar:

5 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
4 buah cabai hijau besar
6 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi yang Nikmat, Gurih dan Lezat

Tips Mempersiapkan Ayam:

Lakukan cara yang pertama dengan mempersiapkan ayam terlebih dahulu. Hal ini penting sekali karena ayam perlu dibersihkan dan dibuang beberapa bagian guna membersihkan kotoran pada ayam. Namun sebelum itu, pastikan terlebih dahulu jika anda memotong-motong ayam dengan ukuran yang anda inginkan. Disini, saya memotongnya menjadi 8 bagian secara merata. Namun bila anda merasa potongan ini terlalu besar, maka silahkan potong sesuai dengan selera anda.
Bila ayam sudah dipotong-potong, masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian ayam akan siap dibawa ke tempat cucian dan dibersihkan secara merata. Ketika dicuci, silahkan remas-remas ayam dengan menggunakan tangan secara merata dan sisihkan sementara.
Keringkan air cucian dalam ayam secara merata dan sisihkan kembali.
Sementara itu, untuk membuang bau amis yang menempel pada ayam, maka lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata sampai semua bahan ini meresap kedalam ayam dan sisihkan.

Cara Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi:

Setelah ayam dilumuri dengan bumbu penghilang bau amis, maka sekarang kita siapkan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya untuk kemudian tunggu sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas secara merata.
Baru setelah itu, masukan ayam kedalam wajan dan goreng sampai berkulit dengan menggunakan api yang sedang.
Angkat ayam yang sudah berkulit untuk kemudian sisihkan sementara.
Siapkan kembali wajan bekar menggoreng ayam dan panaskan minyak sedikit saja untuk menumis. Lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, garam, cabai rawit dan gula pasir. Aduk-aduk semua bahan ini sampai tercampur merata.
Masukkan ayam kedalamnya dan lagi, aduk-aduk sampai merata dan tercampur bersama dengan ayam. Tuangkan air kedalamnya dan masak sampai semua bumbu meresap kedalamnya.
Masukkan air jeruk nipis bersama dengan kemangi dan aduk-aduk sampai bahan ini meresap setelah itu baru angkat.

Sajikan hidangan ayam ini dalam wadah untuk kemudian kita akan siap untuk menyajikan hidangan ayam lado ijo kemangi dalam wadah.

Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.