Resep Cendol Hunkwe

Resep Cendol Hunkwe Pisang

Cara Membuat Cendol Tepung Beras ala Rumahan, Kenyal dan Menyegarkan - Lifestyle Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe (tepung dari kacang hijau), namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah ‘cendol’ mungkin sekali berasal dari kata ‘tjendol’, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia. Rupanya hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.

Es cendol berasal dari Sunda yaitu Bandung, sedangkan es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara. Perbedaan yang lainnya adalah pada bahan dasar es cendol dulunya terbuat dari tepung hunkwe, Sedangkan bahan dasar es dawet dulunya terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan. Dawet Jepara menggunakan tepung sagu aren. Sedangkan Dawet asal daerah selain Jepara menggunakan tepung beras atau beras ketan. Cara membuat cendol minuman khas Jawa Barat itu terbuat dari tepung hunkwe.

Tidak hanya di Indonesia, cendol juga cukup populer di beberapa negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Vietnam, Filipina, dan Thailand Selatan. Cara membuat cendol sangat populer sebagai minuman pencuci mulut, atau bahkan hanya sekedar minuman penyegar saat siang hari. Di Thailand, cendol dikenal dengan nama Chorn Dooi, dan di Singapura dikenal dengan nama Lortchorng.