Resep Olahan Ati Ampela

Aneka Resep Olahan Ati Ampela Super Aneka Kumpulan

Resep Cara Membuat Botok Ati Ampela Enak dan Sederhana

Resep Botok Ati Ampela Favorit. Botok adalah salah satu olahan makanan yang dibungkus dengan daun pisang. Umumnya botok dibuat dari petai cina dan parutan kelapa yang diberi bumbu kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

Namun kreasi botok yang dibuat kali ini sedikit berbeda, resep botok kali ini menggunakan ati ampela sebagai bahan utamanya dan tidak terdapat kelapa parut didalamnya, melainkan telur dan tomat yang terbungkus oleh daun pisang.

Soal cita rasa, botok ati ampela ini rasanya enak dan cocok dijadikan sebagai lauk makan nasi.

Cara membuatnya cukup mudah, sama seperti membuat botok pada umumnya. Semua bahan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang. Bagi anda yang ingin mencicipi lezatnya botok ati ampela, anda bisa membuatnya dirumah dengan resep berikut ini.

Ati ampela (5 buah, iris sesuai selera)
Telur ayam (2 butir)
Cabe hijau (4 buah, iris serong)
Tomat hijau (4 buah, iris sesuai selera)
Daun salam (8 lembar, digunakan sebagai alas)
Daun jeruk (4 lembar, sobek kecil-kecil)
Daun pisang dan plastik (untuk membungkus)

Bawang merah (8 siung)
Bawang putih (4 siung)
Kemiri (3 buah)
Cabe rawit (15 buah (sesuaikan selera))
Lengkuas (2 cm)
Kunyit (2 cm)
Kencur (2 cm)
Ketumbar (1 sendok teh)
Gula pasir (1 sendok teh)
Garam (1 sendok teh (secukupnya))
Kaldu bubuk (1/2 sendok teh )

Bersihkan ampela ati hingga bersih, kemudian potong sesuai selera.
Campur potongan ampela ati dengan bumbu halus cabe hijau, tomat hijau dan daun jeruk.
Kocok lepas 2 butir telur, lalu campurkan kedalam campuran ampela ati.
Siapkan selembar daun pisang alasi atasnya dengan plastik lalu daun salam.
Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan lalu taruh diatas daun pisang. Kemudian bungkus botok ati amepla lalu sematkan dengan tusuk gigi.
Setelah semua bahan sudah terbungkus, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
Angkat sajikan.

Masakan Botok Ati Ampela sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati botok ini sebagai teman makan nasi saat santap makan siang atau makan malam. (Artikel lainya: Resep Bumbu Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang)

Demikian resep dan cara membuat Botok Ati Ampela. Mudah dan sederhana bukan? Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda.