Resep Sambal Geprek Tradisional

Resep Sambal Matah Geprek Bensu

Resep Ayam Geprek Istimewa Beserta Sambalnya

Ayam geprek merupakan olahan masakan yang menggunakan ayam tepung sebagai bahan dasarnya. Untuk resep ayam geprek sendiri hampir sama dengan ayam penyet, ayam gapuk dan ayam sambal kosek, bumbu dan resep yang di pakai juga seperti resep masakan jawa pada umum nya.

Perpaduan bumbu pada resep ayam geprek ini memberikan kelezatan yang luar biasa. Cita rasanya pun menjadi disukai oleh semua kalangan. Meskipun hampir sama dengan resep ayam lainnya, namun resep ayam geprek memiliki ciri khas tersendiri.

Untuk memberikan cita rasa yang nikmat, dalam mengolah ayam geprek tentu harus menggunakan teknik yang benar. Berikut tips mengolah ayam geprek yang bisa langsung anda praktekan :

Sebelum memulai untuk membuat resep ayam geprek, maka terlebih dahulu anda harus memilih ayam yang baik. Ciri-ciri ayam yang baik adalah yang masih segar, karena akan membuat teksturnya menjadi gurih dan empuk
Sama seperti membuat sop ayam, pilihlah ayam kampung untuk membuat resep ayam geprek, karena akan memberikan rasa yang lebih gurih
Ketika menggoreng ayam, sebaiknya menggunakan minyak yang banyak dan di panaskan terlebih dahulu
Untuk membuat sambal ayam geprek sebaiknya jangan menggunakan tomat, karena akan membuat tekstur sambalnya menjadi basah.

Bahan dan bumbu untuk membuat ayam geprek spesial pertama

Ayam kampung (bagian dada atau paha)
1 cangkir tepung (Tepung bumbu saji)
1 buah jeruk lemon
1 butir ayam
½ sdm soda kue
Garam secukupnya

Cuci bersih ayam yang telah disediakan, kemudian potong menjadi dadu.
Masukan telur, air perasan jeruk lemon dan soda ke wadah yen telah disediakan, kemudian aduk dengan menambahkan garam secukupnya.
Kemudian masukan ayam, sambil diaduk agar bumbu menempel pada ayam secara rata
Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
Setelah 10 menit, kemudian gulingkan ayam pada tepung yang telah disediakan
Kemudian goreng hingga matang sempurna atau berwarna kuning keemasan
Angkat kemudian tiriskan

Cabai, jumlahnya sesuai selera
1 siung bawang putih
Penyedap rasa
Garam secukupnya

Siapkan cobek dan ulegan (jangan diblender)
Haluskan cabai, bawang putih dan garam

Setelah sambal tadi telah diuleg hingga halus, kemudian masukan ayam yang telah digoreng kedalam cobek
Kemudian bolak balik, hingga sambal membaluri ayam, atau bisa juga dengan sendok agar tercampur rata
Setelah selesai maka siap disajikan

Berbeda dari resep ayam geprek sebelumnya, resep ayam geprek yang kedua ini dengan menumis bumbu terlebih dahulu, sehingga rasanya semakin lezat. Caranya yaitu dengan:

Bahan ayam geprek :

Ayam
Tepung (bisa tepung siap saji)
Cabai rawit sesuai selera
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam secukupnya

Cara membuat ayam geprek :

Bersihkan ayam yang telah disiapkan kemudian potong berbentuk dadu
Goreng ayam hingga matang sempurna atau berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan
Untuk membuat sambalnya, dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan sedikit minyak
Kemudian tuangkan bumbu yang telah digoreng tersebut bersama minyaknya kedalam cobek (jangan terlalu banyak minyaknya)
Kemudian uleg hingga halus.
Setelah halus, masukan ayam yang telah digoreng kedalam cobek yang ada sambalnya
Bolak-balik atau aduk menggunakan sendok agar tercampur rata
Ayam geprek siap disajikan

Resep ayam geprek spesial ini tentunya sangat mudah bukan? Untuk saran penyajian, sebaiknya disajikan ketika masih panas bersama nasi hangat. Dan akan lebih sempurna jika disajikan bersama lalapan seperti mentimun, tomat, kemangi dan kol.

Cita rasa yang terdapat pada ayam geprek ini sangat bisa membuat selera makan kita naik secara drastis. Rasa asin, gurih, seperti garang asem ayam akan membuat lidah kita tidak ingin berhenti memakan nya. Ohh iya agar lebih nikmat makan ayam geprek dengan 1 piring nasi hangat agar terasa lebih mantap.