Resep Telur Ceplok Santan

Ina S Personal Blog Nikmatnya Telur Ceplok Goreng Santan

4 Resep Telur Balado Padang Enak Pedas dan Cara Sederhana Membuatnya - Resep Masakan Indonesia Enak

4 Cara Membuat Resep Telur Balado Sederhana ala Bumbu Padang Yang Pedas dan Lezat. Bisa Tanpa Santan Atau Menggunakan Bumbu Balado Santan Yang Lebih Gurih Dan Lezat. Bisa Juga Untuk Telur Puyuh atau Telur Ceplok Lho.

Salah satu resep masakan Indonesia yang gampang dibuat dan dikreasikan dengan berbagai macam bahan makanan adalah Resep Bumbu Balado dari Padang. Selain daging, resep udang balado, kentang balado, resep terong balado dan yang lainnya, kita juga bisa mengkreasikan resep ini dengan telur. Ya, Resep Telur Balado Sederhana tidak kalah enak dan lezat apabila dibandingkan dengan resep masakan telur yang lain. Citarasa khas pedas dengan bumbu rempah asli Indonesia membuat bumbu telur balado memang layak untuk disajikan untuk teman makan nasi buat semua anggota keluarga. Selain telur ayam, resep kali ini juga bisa menggunakan bebek atau telur puyuh.

Tidak hanya direbus atau digoreng, resep masakan telur ternyata juga mudah dikreasikan dengan bumbu resep masakan yang lain. Selain rasanya lebih enak, resep bumbu balado ini juga berguna sekali untuk mengatasi kebosanan yang mungkin timbul dikarenakan menyantap resep masakan yang itu itu saja. Tentu saja seperti variasi resep sambal balado yang lain, citarasa resep telur balado sederhana ini memang sedikit pedas. Tetapi ciri khas ini yang menjadikan telur sambal balado disukai banyak keluarga Indonesia. Dengan siraman bumbu telur balado diatas telurnya, sensasi yang diberikan memang beda dibandingkan dengan masakan telur yang lain.

Apabila ada anggota keluarga yang tidak terlalu suka dengan masakan pedas, beberapa bahan di Resep Balado bisa dihilangkan atau diganti dengan bumbu yang lain, seperti jangan memakai buah cabe rawit, gunakan cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya terlebih dahulu supaya tidak terlalu pedas atau kurangi bahan cabai dan ganti dengan lebih banyak tomat supaya tampilannya tetap cantik dan menarik.

1. Resep Telur Balado Padang

Pada umumnya, Resep Telur Balado ini menggunakan telur ayam yang sudah direbus sebelumnya, tetapi bisa diganti juga dengan telur dadar goreng atau bahkan memakai telur puyuh. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat telur balado dan bahan bahan yang diperlukan di bawah ini.

Bahan bahan Resep Telur Balado Enak Padang

Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
Kaldu ayam bubuk instan untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya kurang lebih sebanyak seperempat sendok teh saja. Gunakan kaldu ayam yang kualitas bagus supaya rasanya lebih enak dan sedap.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya juga untuk ditumis lalu iris tipis tipis.
Buah cabai keriting merah kurang lebih sebanyak 15-20 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
Buah tomat merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1.5 butir. Cuci bersih lalu potong iris tipis tipis. Bisa ditambahkan apabila penggunaan cabainya dikurangi.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 1-2 helai.
Gula pasir putih kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
Air bersih kurang lebih sebanyak 300 ml untuk membuat bumbu balado nya.
Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng telur balado nya secukupnya.

Cara Membuat Bumbu Telur Sambal Balado

Cuci bersih semua bahan untuk membuat bumbu telur baladonya.
Siapkan panci untuk rebusan beri air secukupnya lalu masukkan telur ayamnya. Masak sampai telur matang lalu angkat. Tunggu agak dingin lalu kupas dan buang kulit telurnya dan kerat kerat tipis bagian luar telur supaya mudah saat digoreng dan bumbunya cepat meresap kedalam resep telur baladonya.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan buah cabai rawit merahnya sampai benar benar halus.
Siapkan penggorengan, beri minyak secukupnya dan tunggu sampai minyak benar benar panas.
Masukkan dan goreng telur yang sudah direbus sebelumnya sampai bagian luar telur berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
Kurangi minyak di penggorengan untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus aduk aduk sebentar lalu masukkan daun jeruknya. Aduk aduk lagi sampai tercium bau harum dari bumbu baladonya.
Masukkan 300 ml air bersih, kaldu ayam, garam dapur beryodium dan gula pasirnya. Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
Masukkan tomat yang sudah diiris tipis sebelumnya lalu aduk aduk lagi.
Masukkan telur rebus gorengnya lalu aduk aduk lagi dengan bumbu baladonya sampai tercampur rata dan semua bagian telur terkena bumbunya.
Agak kecilkan api lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk aduk dan air kuahnya agak menyusut lalu matikan.

2. Resep Telur Balado Santan

Selain resep diatas, resep bumbu balado juga bisa dikombinasikan dengan santan lho. Penambahan santan ini selain menambah citarasanya semakin gurih juga akan membuatnya kelihatan lebih kental. Pas sekali kalau resep telur balado santan ini dinikmati bersama dengan nasi putih ataupun nasi uduk dengan taburan bawang goreng diatasnya. Buat yang suka olahan santan dengan citarasa pedas, cara membuat telur balado santan bisa dilihat di bawah ya.

Bahan Utama :

Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 sampai 11 butir.
Santan kental kurang lebih sebanyak 200 ml.
Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Gula pasir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan atau sesuai selera.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
Tomat merah segar ukuran sedang yang sudah dipotong potong dan diiris kurang lebih sebanyak 1 buah.
Penyedap rasa kalau suka sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
Air bersih dan minyak secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan Bumbu Telor Balado Santan

Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 pcs.
Buah cabai rawit kalau suka pedas sesuai selera.

Langkah-langkahnya :

Pertama kali siapkan air dan panaskan kemudian rebus telur ayam tadi sampai matang.
Keluarkan dan dinginkan sebentar kemudian kupas kulitnya sampai bersih.
Siapkan minyak di wajan kemudian masak dan goreng telur tadi sampai bagian kulit luarnya ada lalu sisihkan.
Haluskan dan uleg bawang putih, merah dan cabai di bumbunya sampai halus.
Kurangi minyak di wajan kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian aduk sampai wangi.
Masukkan potongan tomat bersmaa gula pasir, penyedap rasa, garam dapur bersama dengan daun jeruknya kemudian aduk aduk sebentar.
Masukkan air sedikit saja kemudian aduk aduk kembali sampai semua bumbu tadi matang dan harum.
Masukkan telur yang sudah direbus dan digoreng tadi kemudian aduk aduk sebentar sampai tercampur rata.
Tuang santan kentalnya kemudian aduk aduk kembali sampai santannya menyusut.
Tes rasa dan tambahkan gula, penyedap atau garam kalau perlu.
Aduk kembali dan telur balado santan siap disajikan.

3. Resep Telur Ceplok Balado

Selain menggunakan telur ayam rebus, bumbu balado yang pedas dan lezat bisa juga dikombinasikan dengan telur ceplok lho. Buat yang memang tidak suka telur rebus, resep telur balado ceplok ini mengkin bisa dicoba untuk menu masakan sederhana di rumah. Bahan bahannya sangat mudah didapat di penjual sayur sekitar rumah. Bedanya dengan resep bumbu biasanya kali ini menggunakan air asam jawa sebagai pengganti tomat merah. Silahkan melihat bahan dan cara membuat telur balado ceplok ini dibawah ya.

Bahan-bahan :

Telur ayam yang sudah digoreng mata sapi dan diberi sedikit garam dapur kurang lebih sebanyak 4 pcs.
Bawang merah ukuran sedang besar yang sudah dirajang dan diiris kurang lebih sebanyak 5 pcs.
Air asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
Gula pasir secukupnya sesuai selera masing masing.
Air bersih sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 50 ml saja.
Minyak goreng sedikit saja untuk menumis.

Bahan Bumbu Telur Balado Ceplok

Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sampai 6 pcs.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.

Cara membuatnya :

Pertama haluskan dan uleg bumbu halus , yaitu cabai dan bawang putih sampai halus.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan irisan bawang merah lalu aduk sampai wangi.
Masukkan bumbu balado halus diatas bersama dengan daun jeruk dan aduk sebentar sampai wangi.
Tuang air bersih bersama dengan air asam jawanya kemudian aduk sebentar dan masak sampai semua bahan mendidih.
Setelah mendidih masukkan telur ceploknya kemudian aduk sebentar dan matikan apinya.
Resep telur balado ceplok siap disajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng.

4. Resep Balado Telur Puyuh

Selain dengan telur ayam, kita juga bisa membuat resep telur balado dengan menggunakan telur puyuh. Kareteristik telur puyuh rebus memang sama dengan telur ayam, jadi teman teman tinggal menggantinya dengan telur puyuh. Untuk bumbu balado nya bisa menggunakan salah satu resep diatas. Buat yang suka dna punya stok telur ini, resep balado telur puyuh bisa dicoba untuk hidangan spesial bersama keluarga di rumah.

Selesai sudah cara membuat Telur Balado Padangnya. Ternyata cukup mudah bukan. Bahan bahan yang digunakan untuk membuat resep telur bumbu balado juga sederhana dan gampang didapat di sekitar rumah. Kalau mau, teman teman juga bisa menambahkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya untuk menambah citarasa Resep Telur Balado nya. Untuk ide resep masakan sederhana yang lain, silahkan mencoba Resep Sup Bola Ayam Telur Sederhana yang cocok sekali buat anak anak, Resep Rendang Padang dan Resep Omelet Telur dengan Keju dan Sayuran. Selamat mencoba dan share juga resep masakan telur ini ke teman atau saudara yang lain ya.