Resep Bumbu Gado Gado Spesial

Resep Gado Gado Surabaya Racikan Sehat Aplikasi Di Google Play

Cara Membuat Gado-gado Bumbu Kacang Sedap Nikmat

posted on: April 29, 2019

Cara Membuat Gado-gado Bumbu Kacang Sedap Nikmat – Jika Anda menginginkan makanan yang lezat dan menyehatkan, Gado-gado dapat menjadi pilihannya. Hidangan yang berisi berbagai jenis sayuran ini mendapatkan kelezatannya dari tambahan bumbunya. Meskipun terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, bumbu gado-gado sangat lezat. Bahan utama bumbu gado-gado adalah kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan. Lalu, kacang tanah tersebut diberi tambahan seperti kecap manis, gula merah, santan, air asam Jawa, daun jeruk, garam, cabai, serta gula pasir.

Gado-gado mudah ditemukan di daerah kota Jakarta dan sekitarnya. Jika Anda terbiasa membeli gado-gado, cobalah sesekali Anda membuatnya di rumah. Jika membuat gado-gado sendiri, kebersihannya lebih terjamin dan rasanya dapat disesuaikan dengan lidah sendiri. Resep gado-gado telah kami rangkum di bawah ini untuk Anda.

Bahan-bahan isian gado-gado:

Kol sebanyak 200 gram yang telah dipotong kasar dan direbus
Kangkung secukupnya yang telah direbus lalu dimasukkan air es agar warnanya tetap hijau
Kentang sebanyak 350 gram yang telah direbus, lalu digoreng dan dipotong-potong
Daun selada sejumlah 7 lembar yang telah disobek-sobek, hindari memotong dengan pisau agar selada tidak terasa pahit
Tauge yang telah direbus sebanyak 100 gram
Tahu putih sebanyak 350 gram
Tempe sebanyak 350 gram yang telah digoreng
Mentimun yang telah dipotong berbentuk dadu atau diiris tipis

Bahan-bahan untuk merendam tahu dan tempe:

Air bersih sebanyak 200 ml
Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh
Bawang putih sejumlah 3 siung yang telah dihaluskan
Garam sebanyak 1 sendok teh
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang:

Kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan sebanyak 200 gram
Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
Gula merah yang telah disisir halus sebanyak 3 sendok teh
Air asam Jawa sebanyak 3,5 sendok teh yang terbuat dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur dengan air sebanyak 2 sendok makan
Daun jeruk sejumlah 3 lembar yabg telah dibuang tulang daunnya
Santan sebanyak 600 ml yang diperoleh dari ¼ butir kelapa
Garam halus sebanyak 1 sendok teh
Minyak goreng untuk menumis sebanyak 3 sendok makan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:

Bawang putih sejumlah 4 siung
Cabai merah keriting sejumlah 3 buah
Cabai merah ukuran besar sejumlah 5 buah yang telah dibuang bijinya
Terasi yang telah digoreng sebanyak 1/2 sendok teh
Kencur sepanjang 5 cm

Bahan pelengkap gado-gado:

Telur rebus sejumlah 4 butir yang telah dipotong-potong
Bawang goreng sebanyak 3 sendok makan
Emping goreng sebanyak 100 gram
Kerupuk kanji sebanyak 100 gram
Tomat sejumlah 2 buah yang telah diiris-iris

Cara membuat gado-gado :

Campur bahan-bahan perendam tahu dan tempe di dalam wadah yang sama. Lalu masukkan tahu dan tempe ke dalamnya dan diamkan beberapa menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dan tempe hingga matang. Kemudian tiriskan dan potong-potong.
Buat bumbu halus dari campuran bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, terasi, dan kencur.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan menggunakan sedikit minyak goreng.
Masukkan kecap manis dan kacang tanah. Lalu aduk hingga rata.
Tambahkan gula merah, santan, dan garam halus. Lanjutkan memasak hingga mendidih.
Masukkan air asam Jawa, lalu aduk kembali hingga rata. Lalu matikan api.
Siapkan wadah saji, lalu masukkan dan tata bahan isian gado-gado seperti kol, kangkung, kentang, daun selada, tauge, tahu putih, dan tempe.
Siram bumbu kacang di atasnya.
Tambahkan potongan telur rebus, bawang goreng, emping, kerupuk, dan irisan tomat.

Gado-gado nikmat disantap dengan nasi putih ataupun dengan lontong atau ketupat yang telah dipotong-potong. Untuk bumbu kacangnya, penggunaan santan dapat diganti dengan air bersih biasa jika Anda menginginkan bumbu kacang yang tidak terlalu berlemak. Selamat mencoba.