Resep Prol Tape Ncc

Resep Prol Tape Dengan Kismis Legit Menggigit Lifestyle

Resep Prol Tape Kismis ala Cakefever

Prol Tape Kismis Goldoven dalam cupcase. Foto:Cakefever.com

Resep Prol Tape ala Cakefever ini adalah resep yang paling berkesan buatku. Karena resep ini akhirnya aku “selesaikan” di saat aku masih baru belajar bikin kue di penghujung tahun 2008 yang lalu.

Resep ini awalnya aku ketahui dari Bu Santi, istri salah satu klien di tempat kerjaku dulu. Setelah seharian lelah meeting sampai kriting, biasanya aku menghampiri beliau di ruangannya dan kita pun ngobrol ngalur-ngidul. Sampailah pada cerita bahwa beliau pernah berjualan Prol Tape. Sebagai Newbie in the Kitchen yang lagi semangat-semangat mencoba-coba resep baru, aku pun ingin pula mencoba membuat prol tape. Bu Santi memberikan resepnya yang saat aku tanyakan detailnya hanya menyebutkan bahan-bahan dengan takaran kira-kira. Di catatanku hanya tertulis tape 1 kg, gula 1/4 kg, mentega 1/4 kg, telur setengah kilo, terigu dua sendok makan. dan saat aku mencoba resep yang diberikan, hasilnya adalah tape panggang yang muaaniiisss buanged hehehe …

Tapi aku tidak menyerah. Terlebih karena aku mengetahui bahwa dulu Bu Santi menghabiskan berpeti-peti telur setiap minggunya untuk membuat Prol Tape ini dan menjualnya di Toko Kue dekat rumahnya. Berpeti-peti telur? Satu peti telur itu kira-kira ada 15 kg telur di dalamnya. Berarti Prol Tape buatan Bu Santi harusnya enak banget kan?

Aku tahu persis Bu Santi bukannya tidak mau berbagi ilmu. Tapi beliau memang sudah lama tidak lagi membuat Prol Tape dan menjualnya karena usia yang membuat tubuh tak lagi kuat melakukan pekerjaan membuat Prol Tape untuk dijual. Aku duga beliau memang sudah tidak ingat dengan takaran persisnya. Apalagi kalau sudah terbiasa dengan ukuran dalam jumlah besar, tak mudah mengingat lagi takaran resep dalam skala rumahan.

Saking penasarannya, aku pun bertekad untuk menemukan takaran dan komposisi yang tepat sehingga bisa menghasilkan Prol Tape yang enak sesuai standarnya Bu Santi 🙂

Dan percobaan demi percobaan pun dilakukan oleh si Newbie in the Kitchen ini. Dan anehnya memang, aku tidak tergerak sama sekali untuk googling resep Prol Tape lainnya. Aku terus berkutat dengan resep yang diberikan Bu Santi karena aku percaya bahwa Prol Tape Bu Santi pasti enak!

Baca Juga: Resep Carrot Cheesy Cake Goldoven

Dan akhirnya setelah ribuan jam percobaan #lebay di dapur sang Newbie, pada suatu hari Bu Santi pun berkata, “Nah ini dia! Prol Tape persis seperti yang dulu saya bikin!” … tak hanya itu, Bu Santi langsung mengangkat telepon dan berkata pada orang di ujung telepon sana, “Ded, kamu kangen Prol Tape-ku tho? Ini ada yang bisa bikinin, mau aku pesankan?”

Bu Santi menelpon beberapa orang mengatakan hal yang sama, sementara aku hanya tercengang-cengang saat akhirnya ada 18 loyang pesanan dari teman-teman Bu Santi yang ditelepon beliau pada saat itu juga #terharu.

Resep ini pernah aku share dulu, sebelum timbul masalah di tempat hosting blogku ini. Masalah yang terjadi lumayan berat dan alhasil aku kehilangan beberapa tulisanku tanpa aku ketahui sebelumnya. Aku baru sadar bahwa ada tulisan-tulisan yang hilang ketika ada beberapa pembaca Cakefever.com yang menanyakan mengapa resep Prol Tapeku tidak lagi bisa ditemukan mereka. Disitulah aku baru sadar bahwa ternyata tidak hanya resep Prol Tape saja yang lenyap dari blogku, tetapi juga beberapa resep seperti resep Carrot Cake, dllnya. Proses recovery tulisan yang hilang tidak bisa seketika dilakukan, karena aku memang tidak membuat back-up sama sekali dari isi blogku. Baiklah, itu pelajaran yang sangat berharga. Mulai dari sekarang, aku selalu membiasakan diri melakukan backup untuk jaga-jaga kalau kejadian lagi seperti yang dulu.

Dan inilah resep Prol Tape Special ala Cakefever, yang di-compose ulang oleh seorang pemula dalam dunia baking yang saat itu masih tidak tahu apa bedanya margarin dan mentega 🙂

2 loyang 30×10 cm atau 4 loyang 15×10 cm

Haluskan dengan garpu: 750 gram tape kuning matang (pastikan menggunakan tape yang sudah matang, tapi tidak lembek dan basah)

Kocok sampai sangat kental: 7 butir telur kurangi 1 kuning telur untuk olesan

140 gram gula pasir

Ayak: 60 gram terigu

50 gram susu bubuk full cream

100 gram margarin leleh 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Prol Tape Kismis:

Panaskan oven suhu 150 atau 160 C. Untuk memanggang prol tape ini tidak boleh menggunakan api panas atau suhu tinggi 180 C. Adonan Prol Tape adalah adonan yang berat karena ada sejumlah tape yang basah di dalamnya. Untuk bisa mematangkan kue sampai ke dalam, butuh waktu pemanggangan selama 60 menit untuk loyang berukuran 30×10 cm atau sekitar 45 menit untuk loyang berukuran 15×10 cm. Karena itu api tidak boleh terlalu panas, supaya prol tape tidak terlanjur gosong di permukaan sementara bagian dalamnya masih belum matang.